基本規定

1.適用范圍

食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)及其監督管理，適用本規定。農副產(chǎn)品從種植養殖環(huán)節進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的安全生產(chǎn)及其監督管理，不適用本規定。

本規定所稱(chēng)食品生產(chǎn)企業(yè)，是指以農業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或者化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)品、半成品為原料，通過(guò)工業(yè)化加工、制作，為人們提供食用或者飲用的物品的企業(yè)。

2.責任主體

食品生產(chǎn)企業(yè)是安全生產(chǎn)的責任主體，其主要負責人對本企業(yè)的安全生產(chǎn)工作全面負責，分管安全生產(chǎn)工作的負責人和其他負責人對其職責范圍內的安全生產(chǎn)工作負責。

集團公司對其所屬或者控股的食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)工作負主管責任。

3.監管體制

國家安全生產(chǎn)監督管理總局對全國食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)工作實(shí)施監督管理。

縣級以上地方人民政府安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)和有關(guān)部門(mén)(以下統稱(chēng)負責食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監管的部門(mén))根據本級人民政府規定的職責，按照屬地監管、分級負責的原則，對本行政區域內食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)工作實(shí)施監督管理。

食品生產(chǎn)企業(yè)的工程建設安全、消防安全和特種設備安全，依照法律、行政法規的規定由縣級以上地方人民政府相關(guān)部門(mén)負責專(zhuān)項監督管理。