滅火劑是能夠有效地破壞燃燒條件，中止燃燒的物質(zhì)。一切滅火措施都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件，并使燃燒的連鎖反應中止。滅火劑被噴射到燃燒物和燃燒區域后，通過(guò)一系列的物理、化學(xué)作用，可使燃燒物冷卻、燃燒物與氧氣隔絕、燃燒區內氧的濃度降低、燃燒的連鎖反應中斷，最終導致維持燃燒的必要條件受到破壞，停止燃燒反應，從而起到滅火作用。

　　水和水系滅火劑。水是最常用的滅火劑，它既可以單獨用來(lái)滅火，也可以在其中添加化學(xué)物質(zhì)配制成混合液使用，從而提高滅火效率，減少用水量。這種在水中加入化學(xué)物質(zhì)的滅火劑稱(chēng)為水系滅火劑。

　?、偎軓娜紵镏形蘸芏酂崃?，使燃燒物的溫度迅速下降，使燃燒中止。

　?、谒谑軣崞瘯r(shí)，體積增大1700多倍，當大量的水蒸氣籠罩于燃燒物的周?chē)鷷r(shí)，可以阻止空氣進(jìn)入燃燒區。從而大大減少氧的含量，使燃燒因缺氧而窒息熄滅。

　?、墼谟盟疁缁饡r(shí)，加壓水能?chē)娚涞捷^遠的地方，具有較大的沖擊作用，能沖過(guò)燃燒表面而進(jìn)入內部，從而使未著(zhù)火的部分與燃燒區隔離開(kāi)來(lái)，防止燃燒物繼續分解燃燒；

　?、芩芟♂尰驔_淡某些液體或氣體，降低燃燒強度；

　?、菽軡矟裎慈紵奈镔|(zhì)，使之難以燃燒；

　?、捱€能吸收某些氣體、蒸氣和煙霧，有助于滅火。