根據酒店財務(wù)分類(lèi)，營(yíng)業(yè)成本包括：耗用食品、香煙、酒水等；飲料的原材料、調料、配料成本；餐館等耗用的材料；洗衣房耗用的材料成本等；客房用品等。一般四星級酒店的營(yíng)業(yè)成本占年經(jīng)營(yíng)收入的20%～30%，根據酒店近三年會(huì )計報表，該項目占年經(jīng)營(yíng)收入的18%～25%，屬于行業(yè)正常水平，在此我們以經(jīng)營(yíng)收入的25%計取。則營(yíng)業(yè)成本為3368.16萬(wàn)元。