1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)如何保證原材料的質(zhì)量，質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)對原材料實(shí)行監督檢查的主要內容有哪些？

　　原材料質(zhì)量是生產(chǎn)企業(yè)保證最終產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要控制點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當建立原材料進(jìn)貨驗貨制度。生產(chǎn)企業(yè)應當查驗原材料供應商提供的、有效的檢驗報告，或者生產(chǎn)企業(yè)應當檢驗（沒(méi)有檢驗能力的，應當委托法定的檢驗機構進(jìn)行檢驗），檢驗合格的方可使用。質(zhì)量工程師報名時(shí)間

　　質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)對其進(jìn)行監督檢查，主要是看企業(yè)的原材料進(jìn)貨驗貨制度是否有效運行、是否有有效的原材料檢驗合格報告和記錄；監督檢查企業(yè)是否有使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品的行為。

　　2、國家對食品生產(chǎn)加工企業(yè)最高計量標準器具的使用有什么規定？

　　計量標準器具簡(jiǎn)稱(chēng)計量標準，是指標準度低于計量標準，用于檢定其他計量器具或工作計量器具的計量器具，包括社會(huì )共用計量標準、部門(mén)計量標準和企事業(yè)單位計量標準�！吨腥A人民共和國計量法》規定，企業(yè)根據需要，可以建立本單位使用的計量標準器具，其各項最高計量標準器具經(jīng)有關(guān)人民政府計量行政部門(mén)考核合格后使用。也就是說(shuō)，只要是生產(chǎn)、科研和經(jīng)營(yíng)需要，食品生產(chǎn)企業(yè)就可以建立相應的計量標準器具，建什么項目，建哪個(gè)等級，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項最高計量標準器具，必須按規定進(jìn)行強制檢定�！吨腥A人民共和國計量法實(shí)施細則》規定，企業(yè)的各項最高計量標準，未經(jīng)有關(guān)人民政府計量行政部門(mén)考核合格而開(kāi)展計量檢定的，由計量行政部門(mén)責令停止使用，可并處1000元的罰款。